四川新闻网眉山6月26日讯 为提升相关人员专业知识能力，改善校餐质量，巩固农村义务教育学生营养改善计划效果，中国发展研究基金会针对“阳光校餐”项目试点县开展“营养健康知识系列线上培训”。6月19日下午15:00-16:00，“中等职业教育赢未来计划”试点学校四川省东坡中等职业技术学校烹饪教师杨爽做客“阳光校餐”空中课堂直播间，带来线上系列培训的第九讲“食物烹饪方法指导”。

来自“阳光校餐”项目县的3000余名教育局负责人、学校校餐负责人、厨师和食堂工勤人员参加了线上直播课程。

此次课程中营养餐的选材和制作都考虑到农村地区的食材易得性、厨房条件、烹饪易操作性，菜品符合各地中小学生的日常口味。课程以五道营养餐的烹饪制作展开，包括南瓜蒸红枣、番茄烩鸡蛋、胡萝卜青椒炒肉丝、家常豆腐、紫菜丸子汤。培训课程生动有趣，得到参训人员的好评。（东坡中等职业技术学校供稿）

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编辑：刘清华

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